Confectionné avec de la farine engrain (petit épeautre), une des plus ancienne varietes de blé. Faible en gluten et chaleureux à la fois, il est travaillé avec un levain de petit épeautre.
Confectionné avec de la farine engrain (petit épeautre), une des plus ancienne varietes de blé. Faible en gluten et chaleureux à la fois, il est travaillé avec un levain de petit épeautre.